起司和芝士的區(qū)別是什么?
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在日常生活中,常常都能見到芝士的身影。并且也對芝士的醇香流連忘返看,但是在各大奶制品當(dāng)中,常常會(huì)見到芝士。那么起司和芝士的區(qū)別是什么呢?
1、起司和芝士是相同的食物,只是稱呼不同。
2、起司和芝士又稱奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
3、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。
以上就是給各位帶來的關(guān)于起司和芝士的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。