小寒過后，意味著進入一年中最寒冷的日子，俗話說“小寒大寒，冷成冰團”這個時期最適合吃的就是羊肉，民間就有小寒后喝羊肉湯的習俗。那么燉羊排放什么配菜呢？

1、燉羊肉湯，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。

2、燉羊肉湯，可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。

3、燉羊肉湯，可以放一些海產(chǎn)品，如海帶、海參等，也有溫補脾腎的功效。

4、燉羊肉湯，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白質(zhì)。

5、燉羊肉湯，可以加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養(yǎng)價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。

以上就是給各位帶來的關(guān)于燉羊排放什么配菜的全部內(nèi)容了。