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  • 香菇肉片的做法步驟是什么?

    別皺眉

    香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。那么香菇肉片的做法步驟是什么呢?

    1、清洗豬里脊肉和香菇備用。

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    2、將洗好的香菇切成薄片備用。

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    3、將蒜切成粒,姜切成片,蔥切小段。

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    4、將肉切成片,倒入食鹽、醬油、蛋清、芡粉抓勻,腌制10分鐘。

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    5、鍋中熱油,熱到八成熱。

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    6、將腌好的肉下入鍋中翻炒,炒到肉熟即可。

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    7、將鍋中倒入油,熱到7成熟。

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    8、下入蔥姜蒜炒香,再下入香菇翻炒。

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    9、給鍋中下入炒好的肉,與香菇等一起翻炒,倒入一勺醬油,少許食鹽調(diào)味,出鍋前打少許香油,增加菜的色澤口感。

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