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  • 東北油炸糕的做法步驟是什么?

    溫暖心

    東北油炸糕是東北一種傳統(tǒng)美食,東北人尤其是東北的孩子們十分愛吃,油炸糕一種油炸食品,酥脆可口,滑而不膩,老少皆宜的好東西。那么東北油炸糕的做法步驟是什么呢?

    1、黃米面過篩。

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    2、黃米面用開水燙過一半。

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    3、在加涼水和成面團(tuán)餳發(fā)一天。水的量我忘了稱量,要把黃米面和的稍微軟一點(diǎn),但抓起來還能成形的樣子。

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    4、發(fā)好的面簡單揉揣幾下。

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    5、手抹上油防粘,抓起一塊面團(tuán)揉圓拍扁。

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    6、放入豆沙餡。

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    7、在收緊口,團(tuán)圓,輕輕再次拍扁成約有1厘米厚的小餅。操作前熱鍋燒油。

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    8、做好的小餅直接放入5成熱的油鍋,做一個(gè),放一個(gè),分次炸制。

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    9、不停翻動,兩面金黃即可。

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