凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
玖離
凍豆腐是用新鮮的豆腐冷凍而成的一種美食,豆腐在通過冷凍之后其口感會(huì)更加鮮美,并且原來豆腐內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)也可以最大程度的保留,因此受到人們所喜愛。那么凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢?
1、凍豆腐是用老豆腐。
2、由于嫩豆腐的質(zhì)地較為細(xì)嫩、緊致,且水分多非常容易碎,而老豆腐則韌性好且水分較少,在切成小塊之后煮起來不太容易散,品相會(huì)更好,也更好吃。在挑選老嫩豆腐的時(shí)候可以看兩者的顏色以質(zhì)地等,這樣會(huì)更加容易分辨。
以上就是給各位帶來的關(guān)于凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐的全部?jī)?nèi)容了。