剛買回來的新鮮的肉可以炒著吃嗎，或者剁成肉餡，所以肉需要提前腌制一下。那么腌肉的時候放雞蛋嗎？

1、腌肉的時候是可以放雞蛋的。

2、雞蛋雞蛋清和雞蛋黃都可以放進去，這樣腌制肉的時候，會使得肉更加鮮嫩，而且可以鎖住肉的水分，不會讓肉腌制后變得干巴巴的。所以在腌制肉的時候，可以加入一到兩個雞蛋的蛋液。

以上就是給各位帶來的關(guān)于腌肉的時候是否放雞蛋的全部內(nèi)容了。