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  • 中烘豆和深烘豆的區(qū)別是什么?

    第六感

    日常中將咖啡的烘焙程度大致分為3大階段:淺烘,中烘和深烘。下面一起來(lái)了解一下中烘豆和深烘豆的區(qū)別是什么。

    中烘豆和深烘豆的區(qū)別是什么?
    中烘豆和深烘豆的區(qū)別是什么

    1、烘焙時(shí)間不同:中度烘焙大約需要10分鐘,表面以褐色為主。深度烘焙大約需要12分鐘,表面顏色以深褐色為主。

    2、咖啡豆重量不同:中度烘焙的失水率大約在15%左右。深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20%左右。對(duì)于單??Х榷?,中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。

    3、咖啡風(fēng)味不同:中度烘焙的酸度與醇厚度較為平衡,以焦糖、堅(jiān)果風(fēng)味為主。深度烘焙的酸度低、醇厚度高,以烘烤、香料風(fēng)味為主。

    以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于中烘豆和深烘豆的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。