酸奶昰一種酸甜口味的牛奶飲品，昰以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。那么酸奶水乳分離是什么原因呢？

1、是因為牛奶和菌種攪拌得不夠均勻，菌種已經(jīng)變質(zhì)失效

2、也可能是因為發(fā)酵的時間不夠長，或者放置的環(huán)境溫度過高，如果此時酸奶聞起來有一股奇怪的異味，代表酸奶已變質(zhì)，則不能食用。

以上就是給各位帶來的關(guān)于酸奶水乳分離是什么原因的全部內(nèi)容了。