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  • 素海參和海參的區(qū)別是什么?

    那抹煙波藍

    素海參是素食食譜中一道菜,它的口感獨特,味道鮮美,能和海參的口感相媲美。下面一起來了解一下素海參和海參的區(qū)別是什么。

    素海參和海參的區(qū)別是什么?
    素海參

    1、種類不同:海參是屬于無脊椎的動物,在我國大約有140種,主要分布在溫帶地區(qū)和熱帶地區(qū),刺參是它主要的經(jīng)濟品種。而素海參是屬于魯菜系,制作素海參的主要食材是鮮蘑菇和黑芝麻,因為做好之后是用刀把它切成海參片的形狀,所以也叫它“素海參”。

    素海參和海參的區(qū)別是什么?
    海參

    2、本質(zhì)不同:海參是一種動物,所以吃起來有肉類的口感,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)豐富,但是素海參是用冬菇、冬筍、木耳等食材制成的,雖然外形、口感等方面和海參比較像,但是屬于素食,營養(yǎng)方面也和海參不同。

    3、做法不同:素海參可以加入到其他的菜中當輔助調(diào)味的食物,直接吃味道也非常不錯。海參則主要是燜燉食用,拿出干海參,用冷水沖洗一下,將海參放入無油的干凈鍋中,用小火慢煮,水開后關(guān)火,將海參泡在熱水中,過一會將海參撈出,然后放點調(diào)味料可以制作成湯。

    以上就是給各位帶來的關(guān)于素海參和海參的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。