冰凍的生蠔還有營養(yǎng)嗎?
多思子
生蠔是一種非常受歡迎的海鮮,用它做出來的美味有很多,如常見的蒜蓉烤生蠔、清蒸生蠔。那么冰凍的生蠔還有營養(yǎng)嗎?
1、冰凍的生蠔還有營養(yǎng)。
2、生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、?;撬岷外}等多種微量元素,雖然冰凍生蠔會讓生蠔的體內(nèi)的水分變成冰晶,破壞生蠔的細(xì)胞,回軟時會導(dǎo)致其中一些營養(yǎng)成分的流失,但是冰晶不會破壞其組織結(jié)構(gòu),而且由于冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖,所以總的來說,冰凍的生蠔還是有營養(yǎng)的。
以上就是給各位帶來的關(guān)于冰凍的生蠔是否還有營養(yǎng)的全部內(nèi)容了。