西葫蘆是南瓜的一個(gè)變種，又名快瓜、筍瓜、攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫蘆適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快、結(jié)果早，全國(guó)各地均有栽培。那么西葫蘆為什么會(huì)發(fā)苦呢？

1、西葫蘆本身不具有苦味，如果西葫蘆發(fā)苦，有可能是因?yàn)楫a(chǎn)生了“葫蘆素”，這種物質(zhì)具有苦味性，會(huì)蔓延到整個(gè)西葫蘆果實(shí)，使西葫蘆變苦。

2、雖西葫蘆中含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、果膠等營(yíng)養(yǎng)元素，但西葫蘆變苦后，便不可再食用，食用發(fā)苦的西葫蘆易造成身體不適。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于西葫蘆為什么會(huì)發(fā)苦的全部?jī)?nèi)容了。