天氣逐漸轉涼了，很多人都喜歡燉上一鍋羊肉湯來喝，不僅能夠暖身，還能夠暖胃。但在燉羊肉湯的時候，一定要注意好去腥的方法，這樣燉出來的口感才會更加鮮美。那么羊肉湯怎么燉不腥呢？

1、浸泡：燉羊肉湯前，先將羊肉用冷水浸泡兩個小時左右的時間，最好隔一個小時換上一次水，這樣就能將羊肉當中的胺類物質充分被浸泡出來。之后再用來燉湯就不腥了。

2、桔皮：燉湯的時候，鍋里邊可放上幾個干桔皮，等到煮上一段時間了以后撈出，然后再放入幾個干桔皮繼續(xù)燉煮，這樣也能去除掉腥味。

3、花椒：羊肉燉煮的過程中，可放入一些花椒、蔥姜末等輔料，既能提鮮，又能去腥。

4、蘿卜：把蘿卜戳上幾個洞以后再放入冷水當中跟羊肉一起燉煮，也能達到去腥的作用。

以上就是給各位帶來的關于羊肉湯怎么燉不腥的全部內(nèi)容了。