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  • 辣椒精跟辣椒的辣有什么區(qū)別

    秋露

    辣椒是生活中很常見(jiàn)的一種調(diào)味品,通常用作配菜。這樣做出來(lái)的脆皮辣椒段不用油炸或水煮,出鍋后香脆可口。那么辣椒精跟辣椒的辣有什么區(qū)別呢?

    辣椒精跟辣椒的辣有什么區(qū)別
    辣椒精跟辣椒的辣有什么區(qū)別

    1、成分不同:辣椒精的成分含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。天然辣的成分由十多種辣椒堿類化合物組成,其中主要有辣椒堿和二氫辣椒堿等。

    2、應(yīng)用不同:辣椒精將其噴灑在植物的葉、莖、果實(shí)和花上,可有效驅(qū)逐蚜蟲(chóng)、蜘蛛、食葉蟲(chóng)和跳蚤等。天然的辣椒堿產(chǎn)品主要用于藥品的研發(fā)。

    3、來(lái)源不同:辣椒精是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品。天然辣由茄科植物辣椒的成熟果實(shí)中提取得到的有效成分。

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