高達(dá)奶酪和切達(dá)奶酪的區(qū)別是什么?
燕如軒
奶酪,又名干酪,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,那么高達(dá)奶酪和切達(dá)奶酪的區(qū)別是什么呢?
1、用途不同:高達(dá)干酪切片可用于制作三明治、漢堡,切成碎末可用于和西紅柿、卷心菜、黃瓜等蔬菜攪拌做成沙拉等,而切達(dá)奶酪只能用于做奶酪。
2、味道不同:高達(dá)奶酪吃起來(lái)有一種堅(jiān)果的味道,而切達(dá)奶酪吃起來(lái)味道比較濃郁而且豐厚。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同:高達(dá)奶酪的外形呈扁平車輪狀,外殼呈黃色,被人們稱為“大黃波”。可切片制作成三明治、漢堡,切成碎末和蔬菜攪拌做成沙拉等。而切達(dá)奶酪是一種原制的奶酪,屬于天然奶酪,沒(méi)有添加其他色素等,而且切達(dá)奶酪是牛奶的景花,一般10公斤的鮮奶只能做1公斤的切達(dá)奶酪,所以它比再制奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出很多。并且,切達(dá)奶酪品種有很多,顏色與味道根據(jù)品種不同也有很大區(qū)別,顏色從白色到淺黃色不等,味道也有濃有淡,所以人們挑選的空間非常大。
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