香菇黑了還能吃嗎?
淚灑山河
香菇是一種有獨(dú)特芳香味道的家常食用菌類,煲湯、爆炒都是可以的。香菇的菌帽是深色的,菌株一般是白色的,那么香菇黑了還能吃嗎?
1、香菇里面發(fā)黑,如果沒有霉變一般就沒有什么問題,因為水蒸發(fā)和空氣干燥的原因,剛采摘的香菇幾天后會變黑。
2、如果香菇發(fā)黑之外,還有發(fā)霉腐爛的情況,并散發(fā)出異味,這種香菇肯定是不能要的,里面已經(jīng)滋生了黃曲霉菌等細(xì)菌,黃曲霉菌致癌。黃曲霉毒素只有在280度高溫下才能分解,正常烹飪不能破壞它,所以發(fā)霉發(fā)黑的香菇就千萬不能吃了。
以上就是給各位帶來的關(guān)于香菇黑了還能不能吃的全部內(nèi)容了。