鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質水底層。那么黃鱔死了變硬還能吃嗎？

1、黃鱔死了變硬不能吃了。

2、變得僵硬的黃鱔說明已經(jīng)死亡一段時間了，這樣的黃鱔身體內部已經(jīng)產(chǎn)生了尸僵，蛋白質已經(jīng)發(fā)生變質了，食用后對身體傷害較大，因此，一般不建議吃死了而且身體已經(jīng)變得僵硬的黃鱔。

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