雞翅等肉類食物都有一股腥味，而焯水的主要目的是為了去腥，一般情況下，雞翅焯水建議用開水，究竟雞翅為什么用開水焯呢？

1、因為涼水焯水的時間過長，雞翅中的營養(yǎng)成分流失較多，食用口感會有明顯下降，而熱水焯雞翅，不僅能夠去除雞翅的腥味，還能使肉質(zhì)更加緊實，增加嚼勁。

2、另外，焯水時建議放入姜片和蔥，提高去腥的目的。

以上就是給各位帶來的關(guān)于雞翅為什么用開水焯的全部內(nèi)容了。