白切雞是很著名的一道名菜，雖然做法比較簡(jiǎn)單但是在食材上也是有講究的，那么白切雞用公雞還是母雞呢？

1、做白切雞的時(shí)候還是選擇公雞比較合適。

2、因?yàn)楣u屬于性溫的食物，可以起到很好的滋補(bǔ)作用，吃了之后更有利于身體健康，而母雞的話一般用來煲湯喝是比較合適的額，但是白切雞主要是為了吃雞肉，因此做白切雞的時(shí)候可以選擇用公雞，但是在用公雞做白切雞的時(shí)候需要把公雞的腎臟給去掉，這種東西吃了之后對(duì)健康是沒有好處的。

以上就是給各位帶來的關(guān)于白切雞用公雞還是母雞的全部?jī)?nèi)容了。