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  • 熱干面和雜醬面的區(qū)別是什么?

    宛若晴空

    我國(guó)盛產(chǎn)面食,很多地區(qū)都有關(guān)于面條的特產(chǎn),熱干面和雜醬面就是常見的面條種類,那么熱干面和雜醬面的區(qū)別是什么呢?

    熱干面和雜醬面的區(qū)別是什么?
    熱干面

    1、起源不同。雜醬面:起源北京,屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一,流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū);熱干面:是中國(guó)十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。

    熱干面和雜醬面的區(qū)別是什么?
    雜醬面

    2、主要食材不同。雜醬面:所用到的食材主要有:面條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽等;熱干面:所用到的食材主要有:熟堿面、醬油、蘿卜(或榨菜)丁、蔥花、芝麻醬、香油、味精、精鹽、辣椒油、香辣醬、醋、咸菜。

    3、吃法不同。雜醬面:汁湯膩乎,配上小碗肉丁干炸醬,肥肉丁兒,瘦肉丁兒,更能吃出醬的香味兒;熱干面:面條要事先煮熟,過冷和過油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,然后放入五香醬、芝麻醬、香油等多種增味調(diào)劑品,吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美、色澤黃而油潤(rùn)、香而鮮美。

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