麻油和香油一樣嗎?
連枝
麻油可說是中式料理不可或缺的調(diào)味料之一,只消加入一點(diǎn)點(diǎn)就會釋放明顯香氣、使菜肴香氣四溢,讓人忍不住直吞口水。那么麻油和香油一樣嗎?
1、麻油不一定是香油,麻油主要分為兩種,一種是用芝麻壓榨而成的,亦稱胡麻、油麻、香油等,另外一種是用麻椒制作而成的一種調(diào)料油。
2、用芝麻制作而成的麻油,味道非常的香醇,顏色呈黃色,常用于調(diào)制涼拌菜。而用麻椒制作而成的麻油味道比較辛辣,可以促進(jìn)食欲,但是吃多之后容易導(dǎo)致心火旺盛,所以不建議吃的特別多。
以上就是給各位帶來的關(guān)于麻油和香油是否一樣的全部內(nèi)容了。