香雪酒為紹興傳統(tǒng)名酒。民國元年（1912年），由浙江省紹興縣（現(xiàn)鏡湖新區(qū)）東浦周云集信記酒坊吳阿惠師傅首釀成功。下面一起來了解一下香雪酒屬于什么酒。

1、香雪酒屬于黃酒。

2、香雪酒是用糟燒白酒替代水釀制的一種黃酒。所以既有白酒的濃香，又有黃酒醇厚甘甜之特色。因其酒度低（20度左右），味甘甜，釀制季節(jié)不受夏天限制等因素，受到很多釀?dòng)训南矏邸５劤稣嬲南阊?，并不是大多?shù)釀?dòng)严胂蠡蛘邔?shí)踐的，直接將高度白酒加到糖化好的醪糟中就可以坐等美酒出現(xiàn)那么簡單。這種方法制出來的，只能叫高白泡醪糟，比之高度白酒雖然入口容易，但卻萬萬擔(dān)不起“香雪”之名。香雪作為黃酒的一種，其釀制方法當(dāng)然一樣頗為講究。

以上就是給各位帶來的關(guān)于香雪酒屬于什么酒的全部內(nèi)容了。