油炸類的食品是日常主要的飲食之一,但是一般吃的都是炸肉類的小吃居多,至于炸蘑菇很多人應該還沒吃過。那么炸鮮蘑放淀粉還是面粉呢?
1、炸鮮蘑的時候淀粉和面粉都要放,需要1:1的比例,如果汁子稀,可以多加面粉。
2、配好的汁子是為了給鮮蘑穿上一層保護膜,要均勻地將汁子掛在鮮蘑上面,保證短時間內(nèi)不脫落,否則在炸的時候蘑菇會吸油。面粉與淀粉按照1:1的比例調(diào)配好,使蘑菇均勻地穿上外膜,這樣炸出來的蘑菇會非常酥脆。
以上就是給各位帶來的關于炸鮮蘑放淀粉還是面粉的全部內(nèi)容了。