正巖肉桂茶怎么存放
倩麗子
正巖肉桂茶是武夷山的著名特產(chǎn)之一,它的耐泡性比較好,連續(xù)沖泡3次后也很難嘗到苦澀味,且茶葉比較完整,是烏龍茶的極品,那么正巖肉桂茶怎么存放呢?
1、所有的茶葉都怕潮,因?yàn)楹扛叩牟枞~經(jīng)氧化后放出的熱能可增加茶葉的溫度,從而加速其化學(xué)反應(yīng),品質(zhì)會(huì)隨之陳化,且易霉變。因此,貯存夷肉桂前必須對(duì)其先進(jìn)行干燥處理,起到減緩陳化的作用。
2、低溫保存:當(dāng)干茶處于0度時(shí),香氣最濃5度時(shí),香氣降低,10度微有香氣,常溫下則只有陳氣。因此,武夷肉桂的最佳貯存溫度應(yīng)該控制在0-5度之間,可較長(zhǎng)時(shí)間保持原香。要盡可能避免在常溫或高溫下存放,以確保武夷肉桂的色澤和香氣不受影響。有冰箱的,應(yīng)把容器密封后存入,無(wú)冰箱的,也要于通風(fēng)處貯存。
3、灰缸貯藏法:將包好的茶葉沿缸壁依次排放,中間放生石灰袋(茶葉與石灰比例為5:1),袋好后將缸口密封,由于石灰易風(fēng)化松散,要及時(shí)更換,貯后1-2個(gè)月?lián)Q一次,以后3-4個(gè)月?lián)Q一次。此法能長(zhǎng)久地保持茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。
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