年糕，中國(guó)漢族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，那么煮年糕用冷水還是熱水呢？

1、煮年糕用熱水。

2、因?yàn)槟旮獗旧硎且环N比較容易熟的食物，直接下入熱水中可以讓年糕更快速成熟，方法也非常簡(jiǎn)單。

3、一般并不建議將年糕用冷水煮，因?yàn)槟旮庀氯肜渌?，需要與冷水一起加熱升溫，這是一個(gè)比較漫長(zhǎng)的過程。煮制時(shí)間過長(zhǎng)的年糕口感會(huì)變硬，并且因?yàn)樵谒薪莸臅r(shí)間過程，年糕的質(zhì)地也會(huì)比較松散，沒有嚼勁。

以上就是給各位帶來的關(guān)于煮年糕用冷水還是熱水的全部?jī)?nèi)容了。