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  • 干炸帶魚裹面粉還是淀粉

    華池

    市場上買的炸帶魚酥脆好吃,除了炸的火候比較到位之外,也與帶魚外面裹的一層面有關。那么干炸帶魚裹面粉還是淀粉呢?

    干炸帶魚裹面粉還是淀粉
    干炸帶魚裹面粉還是淀粉

    1、想要帶魚炸的酥脆好吃,在帶魚的表面一定要裹上一層干面而不是淀粉。

    2、淀粉主要是土豆淀粉或者玉米淀粉,是用來勾芡的,比較光滑,所以它不容易粘在帶魚的表面。因為帶魚表面有一層銀色的魚脂,與淀粉不容易粘在一起了,這樣炸的時候就會直接炸到魚肉,而不是淀粉,所以吃上去不會有比較脆的感覺,因此用干面來炸帶魚會比較好。

    以上就是給各位帶來的關于干炸帶魚裹面粉還是淀粉的全部內(nèi)容了。