牛腩就是牛的腹部或是肋骨區(qū)域的一塊肥瘦相間的肉，富含足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)成分，非常適合紅燒，燉煮食用，那么如何去掉牛腩的腥味呢？

1、大料去腥。將牛腩清洗干凈，然后切成均勻的小塊狀，放入一個盆中加入一些涼水，準(zhǔn)備一些姜拍成姜汁，然后再準(zhǔn)備一些干辣椒，八角，桂皮，花椒，再倒入適量的醬油，一起放入盆中腌制半個小時左右的時間，牛腩的腥味兒就可以去除很大的一部分。

2、胡蘿卜去腥。首先燒開一壺?zé)崴?，將熱水澆在牛腩上，或者將牛腩放入鍋中煮熟，在煮牛楠時，放上幾個胡蘿卜也去除腥味，非常方便。

3、洋蔥去腥。準(zhǔn)備一些洋蔥切碎搗成沫狀，再將牛腩切成片，準(zhǔn)備一些面糊，將切好的牛腩發(fā)入面糊中揉搓一會兒，然后再撈出來用清水沖洗干凈，這樣也可以很好的去除腥味。

以上就是給各位帶來的關(guān)于如何去掉牛腩的腥味的全部內(nèi)容了。