很多食材一旦開花或者發(fā)芽后就不能吃了，因為這個過程可能會變質(zhì)，那么薺菜開花了還能吃嗎？

1、理論上為了營養(yǎng)價值更好的吸收不建議人們吃開花后的薺菜，但是薺菜開花后是可以吃的，不過食用的部位主要是以葉子為主。

2、而且薺菜開花后的保健功效也要比鮮嫩的薺菜好，但是因為開花后的薺菜口感比較老，所以不太適合做餡食用，這時候可蒸薺菜食用，也是比較美味的一道菜。

以上就是給各位帶來的關(guān)于薺菜開花了是否還能吃的全部內(nèi)容了。