油炸花生米怎么做又脆又香
陽澤醬
油炸花生米是很家常的一道開胃小菜,也非常適合拿來下酒。油炸過的花生米加上適量的鹽,吃著咸香酥脆,有滋有味。那么油炸花生米怎么做又脆又香呢?
1、花生要先用水清洗,然后瀝干。
2、冷油炒花生,油量不要太多,和平時做飯一樣多。
3、中小火慢慢炒,經(jīng)常翻炒,不要偷懶,稍微變色,有噼啪聲的時候翻炒一兩分鐘。千萬不要等到花生顏色變紅的時候,這樣會糊,因為花生出鍋后還在加熱。
4、趁熱撒上鹽?;ㄉ鸁岬臅r候鹽容易溶化,冷了就不容易溶化。
5、灑上白酒,花生米會更香,不易受潮,保持香脆更久。
以上就是給各位帶來的關(guān)于油炸花生米怎么做又脆又香的全部內(nèi)容了。