久久久久亚国产电影一|午夜日本永久乱码免费播放片|男女性高爱潮是免费国产|久久国产乱子伦精品视频免费

  • <td id="6yqwu"></td>
  • <td id="6yqwu"></td>
    <button id="6yqwu"><samp id="6yqwu"></samp></button>
  • 炒茄子前為什么要用水泡

    小情歌

    茄子作為蔬菜中的一種,相信很多人愛吃,茄子做的好,會(huì)香甜可口,那么炒茄子前為什么要用水泡呢?

    炒茄子前為什么要用水泡
    炒茄子前為什么要用水泡

    1、隔絕氧氣,茄子中含有一類叫酚氧化酶的物質(zhì),這類物質(zhì)遇氧則會(huì)和茄子中的酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成有色的化學(xué)物質(zhì),這種化學(xué)物質(zhì)的顏色會(huì)隨著時(shí)間的增加而增加,最后變成黑色,用水浸泡茄子可以使得茄子不被氧化,保持色澤的鮮艷。

    2、減少吸油量,都知道茄子在烹飪時(shí)會(huì)吸大量的油,這是由于茄子是由海綿狀細(xì)胞壁構(gòu)成,海綿體組織松軟,在油的高溫下會(huì)坍塌軟化吸油,而在做茄子之前先浸泡一下茄子會(huì)讓茄子的海綿體吸收大量的水,使得烹制茄子時(shí)的吸油量減少。

    以上就是給各位帶來的關(guān)于炒茄子前為什么要用水泡的全部?jī)?nèi)容了。