飲食文化是我們國家一種傳統(tǒng)的文化。我們國家的美食種類和程度，還有菜品的多樣性以及菜品的做法，都有著很深的文化和傳承。那么炒茄子要加水嗎？

1、炒茄子最好不加水。

2、炒茄子，可以將茄子切完后放鹽腌一會，然后過水再炒或放在鹽水中直接泡(這樣可以省點油，炒茄子是要放很多油的)，炒的時候可以一定要多放點油，火力要足，可以加點酒去炒，不但可以不加水還可以保留茄子原來的紫色。

以上就是給各位帶來的關于炒茄子是否要加水的全部內(nèi)容了。