花甲，在生活中也是比較常見的，尤其是到了秋天的時候，天氣也是越來越?jīng)隽耍芏嗳硕紩I一些花甲燉湯來喝的。那么炒花甲需要什么配料呢？

1、炒花甲必需的配料有蔥、姜、蒜，可以去腥消毒。辣椒、醬油、料酒、海鮮醬以及食用油是調(diào)味料，用來給花甲提鮮的。

2、炒花甲首先需要將花甲放入鹽水中浸泡兩小時以上，花甲會吐出泥沙，能夠很明顯的看到水質(zhì)變的渾濁了。

3、浸泡好的花甲用小牙刷將表面的泥沙刷洗干凈，然后清水過一遍后就可以開始煮了。

4、將鍋中燒熱沸水，將花甲倒入鍋中，一定要沸水下鍋，花甲才更容易開殼，花甲開殼以后迅速撈出，不然容易煮老。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炒花甲需要什么配料的全部內(nèi)容了。