鹵水點(diǎn)豆腐的鹵水是什么東西
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鹵水用途廣泛,無(wú)論是各種肉、蛋還是豆腐,都可以用鹵水煮。人們經(jīng)常使用的鹵水是南北鹵水。那么鹵水點(diǎn)豆腐的鹵水是什么東西呢?
1、點(diǎn)豆腐的鹵水是碳酸氫鈉。
2、鹵水的制作方法有兩種。第一種是在制作豆腐時(shí),留下的水到入水缸中,然后放到溫暖的地方發(fā)酵一天就可以了。第二種方法是用豌豆的面粉1000克,加入2000千克的溫水,然后放入溫暖的地方發(fā)酵一天就可以了。
3、這兩種水都可以點(diǎn)豆腐。也就是鹵水(北方的人叫江水)。
以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于鹵水點(diǎn)豆腐的鹵水是什么東西的全部?jī)?nèi)容了。