都知道，包好的包子，在蒸之前要進(jìn)行二次醒發(fā)，這樣包子才會(huì)更加蓬松、好吃，那么包子二次醒發(fā)的竅門是什么呢？

1、充足的醒發(fā)時(shí)間：蒸包子二次醒發(fā)的時(shí)間不能太短，如果發(fā)現(xiàn)沒有醒發(fā)好，那么可以自己適當(dāng)延長醒發(fā)的時(shí)間。

2、適當(dāng)?shù)臏囟龋喝绻有寻l(fā)很久還是沒有醒膨脹變大，那么要注意升高醒發(fā)的環(huán)境溫度，提高醒發(fā)的效率。

3、適當(dāng)?shù)臐穸龋盒寻l(fā)包子的時(shí)候還需要比較合適的濕度，如果濕度過低，也比較難醒發(fā)到理想的大小，因此可以將包子放在裝水的蒸鍋中醒發(fā)。

以上就是給各位帶來的關(guān)于包子二次醒發(fā)的竅門是什么的全部內(nèi)容了。