包子，我們中國傳統(tǒng)的食物，現(xiàn)在多被大家當作早餐，皮薄餡多，不管是哪種味道都很鮮美，可以稱得上是上等佳品，包子好吃，制作方法卻是個技術活，蒸包子更是不易，那么包子是冷水蒸還是熱水蒸呢？

1、蒸包子冷水蒸。

2、第一鍋用冷水蒸，記得一定要事先把籠屜布用水泡透，裝鍋時，屜布也要濕濕的鋪上去，開火等開鍋上氣后計時，蒸7分鐘即可出鍋，千萬不要超時，蒸第二鍋時，把屜布用冷水洗過，往鍋中添一碗冷水，就可以裝鍋，這次開火直接蒸8分鐘即可出鍋。

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