烤海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別是什么?
半山桑
腌制的咸鴨蛋,個(gè)個(gè)蛋黃流油起沙,很多人都非常喜歡吃,吃米飯的時(shí)候拌一點(diǎn)咸鴨蛋的蛋黃,感覺比蟹黃還要美味,咸香可口,口感細(xì)膩爽滑,吃著還比較綿軟。那么烤海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別是什么呢?
1、大小不同:烤海鴨蛋使用的鴨蛋是海鴨蛋,個(gè)頭相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大;咸鴨蛋使用的鴨蛋一般是普通的蛋鴨蛋或麻鴨蛋,個(gè)頭相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小。
2、制作方法不同:烤海鴨蛋是使用紅泥或者是黑色的海泥腌制,再經(jīng)過(guò)高溫烤制而成的;普通的咸鴨蛋一般只有腌制的步驟,不會(huì)進(jìn)行烤制。
3、食用方法不同:烤海鴨蛋洗干凈后可以直接進(jìn)行食用;咸鴨蛋一般需要放入水中煮熟或者隔水蒸熟才可以食用。
4、口感不同:烤海鴨蛋經(jīng)過(guò)了高溫烤制,味道帶有濃濃的焦香味,食用的口感也比較硬,非常有勁道,蛋黃的起沙也比較多;咸鴨蛋味道很咸,食用的口感也比較軟一些,蛋黃的起沙比較少。
以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于烤海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。