牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別是什么?
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經(jīng)常吃點(diǎn)肉食對(duì)健康有好處,健康是需要合理的飲食搭配的。這樣的話才能保證營養(yǎng)的攝入。那么牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別是什么呢?
1、營養(yǎng)不同:牦牛肉含有多種氨基酸,比普通黃牛多兩種,肌肉纖維更豐富,越嚼越香,其高蛋白、高熱量,但是低脂肪,這是牦牛肉的一大特點(diǎn)。
2、價(jià)格不同:牦牛肉的價(jià)格一般在50-80元之間,相較于普通牛肉價(jià)格更加昂貴。
3、肉質(zhì)架構(gòu)不同:牦牛肉的纖維長度較長,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗且緊湊。普通牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色,脂肪為黃色,肌肉纖維較粗,肌肉間無脂肪夾雜。且牦牛肉比一般牛肉更粗糙一些。
4、顏色不同:牦牛肉脂肪呈白色或乳黃色,比普通牛肉的脂肪明顯要少,而且顏色通常是呈褐紅色居多,假的則是暗紅或青紅。
以上就是給各位帶來的關(guān)于牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。