榴蓮是生活中比較常見的一種水果，含有多種營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會喜歡吃榴蓮。那么榴蓮有點苦是什么原因呢？

1、榴蓮作為一種熱帶的水果，其口感甘甜軟糯，一般是不會有發(fā)苦的情況的，如果榴蓮發(fā)苦，那么很有可能是因為其成熟度過高，導(dǎo)致榴蓮中的糖分被氧化掉了，從而后期出現(xiàn)了發(fā)苦的情況，熟過頭的榴蓮不僅會發(fā)苦，還會有一股酒味。

2、榴蓮還未成熟時，會有一股青草味，里面的鞣酸含量較高，容易導(dǎo)致苦味素堆積，食用時會感覺榴蓮發(fā)苦。

3、還有一種原因就是，榴蓮發(fā)生了變質(zhì)，其中滋生了細(xì)菌以及微生物，導(dǎo)致其腐爛變質(zhì)導(dǎo)致的發(fā)苦。

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