大碴子和玉米有什么區(qū)別
涵煦郎
粗糧里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃粗糧可以幫助人體補(bǔ)充維生素,還能幫助腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化。粗糧的種類有很多,那么其中的大碴子和玉米有什么區(qū)別呢?
1、顆粒大小不同:玉米成熟后可去皮也可不去,上磨子粉碎成小顆粒,大約是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很細(xì)的面粉狀。大碴子的顆粒比玉米顆粒要大,將玉米脫皮,每粒破碎三四份即成。
2、吃法不同:玉米吃的時(shí)候燒開水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi),撒完后繼續(xù)攪勻,然后再燒開兩三次即可。大碴子可以煮干飯和熬粥,把玉米加工成面,和好發(fā)酵后可做大餅子、窩窩頭、發(fā)糕等。
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