祁紅和滇紅的區(qū)別是什么?
恨不能相逢
紅茶是我國(guó)非常受歡迎的茶葉種類,成品茶葉的可以按照地域或是茶葉外形進(jìn)行區(qū)分,比較出名的紅茶有正山小種、金駿眉、祁紅、滇紅等,那么祁紅和滇紅的區(qū)別是什么呢?
1、產(chǎn)地不同:祁紅和滇紅都是完全發(fā)酵的紅茶,只不過在產(chǎn)地上就有較大的區(qū)別,祁紅就是祁門紅茶,主要產(chǎn)自于安徽省黃山市祁門縣,滇紅指的是云南紅茶,成品茶葉的產(chǎn)地在云南省南部與西南部地區(qū),由此可以得知兩種茶葉的產(chǎn)地相隔較遠(yuǎn)。
2、品種不同:作為兩種不同的紅茶,祁紅和滇紅不只是產(chǎn)地不同,制茶原料上也有較大的區(qū)別,祁紅主要以當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的中葉、中生種茶樹為制茶原料,從茶樹上采摘一芽一葉或是一芽二葉,滇紅則是以云南大葉種茶樹為制茶原料,采摘一芽二三葉就能用來制茶。
3、茶葉外形:祁紅和滇紅的制茶工藝基本相同,不過制茶原料有一定的區(qū)別,成品茶葉的外形上就能直接看出,祁紅成品干茶葉的整體條索緊細(xì)且外形秀麗,有稍微完全的明顯鋒苗,茶色烏潤(rùn),滇紅成品茶葉的條索則相對(duì)緊實(shí)粗壯,茶色是紅褐色,有明顯的金色茶毫。
4、茶葉香氣:祁門紅茶以濃郁持久的茶香而聞名,干茶葉的香氣豐富且清新,嗅聞時(shí)類似花朵果蜜的香氣,有玫瑰或蘋果的清香,滇紅茶的茶香更加濃郁,嗅聞時(shí)能體會(huì)到帶有蜜香的高揚(yáng)茶香味,茶香的不同主要和茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。
5、飲用口感:祁紅沖泡飲用時(shí),茶湯顏色清澈紅亮,基本沒有雜質(zhì),入口飲用時(shí)的茶湯滋味醇厚、鮮爽,能感受到明顯的喉韻,滇紅沖泡出的茶湯顏色更加鮮艷,茶湯邊緣有明顯的金色茶圈,茶湯飲用后的口感飽滿稠厚。
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