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  • 手沖咖啡的手法有哪些?

    子皓子

    咖啡是一種神奇的飲品,沖泡飲用后不僅能起到解困、解乏的作用,整體茶湯口感也相對(duì)比較特殊,是上班族最喜歡的一種飲品。那么手沖咖啡的手法有哪些呢?

    手沖咖啡的手法有哪些?
    手沖咖啡的手法有哪些

    1、攪拌法:手沖咖啡比較簡(jiǎn)單的沖泡方法就是攪拌法,將咖啡豆放入機(jī)器中打磨成粉,裝入圓錐形濾紙,先用50克左右的91-94度熱水?dāng)嚢?,等?0秒就需要繼續(xù)注水,2分鐘后時(shí)才能完成注水,只不過咖啡機(jī)在研磨出咖啡粉的時(shí)間較長(zhǎng)。

    2、學(xué)院派沖煮法:從字面上就能得知這是一種新手入門級(jí)的咖啡泡法,將研磨好的咖啡份裝入,濾紙,直接從咖啡粉中心往外注水,等待中心部分的咖啡粉塌陷后,由里到外均勻的倒入熱水即可,雖說沖泡的方法比較簡(jiǎn)單,但能讓人品味香醇的口感。

    3、干松屋法:相對(duì)比較復(fù)雜,咖啡粉裝入濾紙之后,用勺子在咖啡粉正中間挖一個(gè)坑,坑的深度大概是咖啡粉面3厘米左右,注水時(shí)從坑洞處注水,一直到濾網(wǎng)開始滴下咖啡液,才把注水的方式改成往外畫圈澆濕咖啡粉得到手法。

    4、火山?jīng)_法:是一種比較有意思的沖泡咖啡的方式方法,裝入漏斗形濾紙中的咖啡粉在沖泡時(shí),需要從中間注入開水,然后利用二氧化碳的作用使得咖啡粉在沖泡期間,仿佛火山噴發(fā)一般鼓起,這一沖泡手法能讓咖啡的滋味變得香醇可口。

    5、點(diǎn)滴法:從字面上就能看出,這是一種通過點(diǎn)滴的方式?jīng)_泡出咖啡粉,整個(gè)操作的過程與沙漏有異曲同工之處,將熱水從最中心的位置一點(diǎn)一滴地滴落在咖啡粉內(nèi),讓咖啡液慢慢濾出,雖說需要花費(fèi)大量時(shí)間,但得到咖啡口感最為純正。

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