贛州，簡稱虔，別稱贛南，位于中國江西南部，東接福建三明和龍巖，南至廣東梅州和韶關(guān)，西靠湖南郴州，北連江西吉安和撫州，是全國區(qū)域性綜合交通樞紐和江西南大門。下面一起來了解一下贛州有哪些特色小吃。

1、贛南魚餅：是贛州久負盛名的傳統(tǒng)風味菜。贛州的魚餅，俗稱魚脯，是用新鮮草魚肉經(jīng)過精摧細掏后，加入各種佐料制成的一粒粒小圓球。用它來開湯，味道鮮美，香脆可口，是家居備菜。一般逢年過節(jié)，贛州家家戶戶都很喜歡上的一種菜肴。魚餅色澤金黃，既有魚肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。贛州魚餅以金錢魚餅和響鈴魚餅最為有名。

2、崇義南酸棗糕：地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱：“中國南酸棗糕之鄉(xiāng)”，云南“酸角之鄉(xiāng)”。其精致的齊云山南酸棗糕也為江西特產(chǎn)之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。

3、釀豆腐：是客家人家家會做的一道菜，把肉餡包進豆腐里，口味清淡，鮮嫩，是客家第一大菜、第一名菜，贛南很多地方把釀豆腐作為筵席風味菜。釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說從唐代起，已有一千余年的歷史。

4、南康酒糟魚：是江西南康的傳統(tǒng)特色名菜之一，屬于客家菜。做酒糟魚，多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美。

5、艾米果：是江西贛南的一種特色小吃，取材都是來自于艾葉草。艾葉草是一種生長于田間的一種草本植物，清明時節(jié)，是這種草長得最好的時節(jié)，也是吃艾米果的旺季。艾葉草不宜放置，只有新鮮的艾葉草做的艾米果才是原滋原味的。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質(zhì)柔有韌性，食而不膩。

以上就是給各位帶來的關(guān)于如隔三秋上一句是什么的全部內(nèi)容了。