包子用高筋面粉還是低筋面粉
青燈古酒
在我國,南北方還是存在一定的飲食差異的,例如南方人就是以米飯為主,更擅長做菜,而北方就是以面食為主,各種饅頭、包子以及面條、點(diǎn)心等,那么包子用高筋面粉還是低筋面粉呢?
1、包子用高筋面粉。
2、高筋面粉比較有活性且彈性很高,顏色為米白色,比較適合做包子、饅頭,用高筋面粉蒸出來的包子、饅頭口感十分勁道。低筋面粉沒有很高的勁力,但是松軟度很好,顏色偏白,適合做面包、蛋糕、餅干,烤制出來的口感非常松軟。
以上就是給各位帶來的關(guān)于包子用高筋面粉還是低筋面粉的全部內(nèi)容了。