請問西紅柿可以生吃嗎?
如心君
西紅柿又名番茄,在生活中真是一種很常見的食物了,既是水果又是蔬菜。那么西紅柿可以生吃嗎?
1、西紅柿可以生吃。
2、營養(yǎng)成分和水果類似,富含多種維生素和膳食纖維。另外番茄還含有番茄紅素這種植物化學物,在體內(nèi)可以發(fā)揮類胡蘿卜素的功效。生吃可以避免比如維生素C這些不耐高溫的營養(yǎng)素被破壞,可以保留更多的營養(yǎng)成分。
3、但是,番茄經(jīng)過加熱或過油之后,細胞壁破環(huán),其中營養(yǎng)成分釋放出來,更容易被人體吸收。所以建議胃腸道功能較弱的人群將西紅柿炒熟后食用。
以上就是給各位帶來的關于西紅柿是否可以生吃的全部內(nèi)容了。