鹵鴨掌是許多人最愛吃的鹵味食品了，但是烤鴨掌你就不一定吃過(guò)，見過(guò)的人也少，因?yàn)檫@道菜的做法十分的殘忍，所以被列為中國(guó)十大禁菜之一，烤鴨掌的做法有點(diǎn)像古代的酷刑——炮烙，可想而知對(duì)鴨子來(lái)說(shuō)是多么的煎熬，不知道這道菜味道怎么樣，不妨看看下面的介紹。

中國(guó)十大禁菜之烤鴨掌：

歷史上著名的暴君商紂王，曾經(jīng)發(fā)明了殘忍的的炮烙之刑懲罰犯罪的人，它是將犯人的身體，活活按在火燒的鐵柱上，犯人頓時(shí)慘叫連連、皮開肉綻，而中國(guó)十大禁菜之一的烤鴨掌，其做法堪稱是美食界的炮烙之刑了，做法殘忍異常。

烤鴨掌做法是，將活鴨放在微熱的鐵板之上，然后把涂著調(diào)料的鐵板加熱?；铠啎?huì)因?yàn)槟_底發(fā)熱就會(huì)走來(lái)走去，后來(lái)太燙就開始跳，不久鴨掌就會(huì)被烤熟，這時(shí)候就把鴨掌切下來(lái)裝盤上桌，但是鴨子也不會(huì)死，而鴨子的其余部分再做其他作用。

據(jù)說(shuō)這樣烤出來(lái)的鴨掌，味道鮮嫩可口，香味十足，小編雖然沒(méi)有嘗過(guò)，但是覺(jué)得這種做法實(shí)在是太殘忍了，雖然鴨子是動(dòng)物，但是它們也能夠感覺(jué)到痛疼，如此折磨鴨子，還不如一刀解決來(lái)得更痛快。

根據(jù)古人記載，烤鴨掌這道菜跟張易之創(chuàng)造的一道菜很像，叫做鵝鴨炙。取活鵝、活鴨放置到鐵籠中，籠內(nèi)放置五味調(diào)料，在鐵籠下面點(diǎn)炭火，鵝和鴨子就會(huì)因?yàn)樘珶岫邉?dòng)，并且喝下醬汁，等羽毛都掉了，也就意味著鴨子熟了，之后就可以拿出來(lái)享用了，肉中自然就會(huì)帶有調(diào)料的味道，做法也是殘忍至極。