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  • 中國十大禁菜名單 人類舌尖上的罪孽(超殘忍)(2)

    丙寅Sama

    七、澆驢肉

    中國十大禁菜名單 人類舌尖上的罪孽(超殘忍)

    殘忍程度:★★★

    這道菜也是和驢過不去,活驢固定好,旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分,廚師剝下那一塊的驢皮,露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉,等澆得肉熟了再割下來,裝盤上桌。據(jù)說吃這道菜的,大部分并不是為了吃菜而吃菜,純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。

    六、風(fēng)干雞

    中國十大禁菜名單 人類舌尖上的罪孽(超殘忍)

    殘忍程度:★★★★

    做這種東西時(shí),需要一定的手法,速度必須非???。這是藏菜,大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處(未放血?dú)⑺溃?。這時(shí)雞必須還是活的,然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕”直叫,其景慘不忍睹。所以才會(huì)列為了中國十大禁菜之中了。

    五、鐵板甲魚

    中國十大禁菜名單 人類舌尖上的罪孽(超殘忍)

    殘忍程度:★★★★

    將甲魚放在清水中養(yǎng)3-5天腸胃干凈后,用特制的瓦片上下兩片,將甲魚放在中間瓦片銅條扣好,將捆好的甲魚放在特制的銅炭爐,炭爐旁是秘制的湯料碗,據(jù)說碗也是特制的,甲魚頭正好可以喝到湯料,湯料的調(diào)制是秘方據(jù)說是廚師家傳的,慢慢用炭爐加熱瓦片,甲魚口渴就會(huì)喝湯料,據(jù)說沒個(gè)3-5年功底根本掌握不好火候,加熱太快太熱,甲魚還沒喝到湯就死了,火候是關(guān)鍵,等湯喝完了甲魚也死了,至少要4-5小時(shí)。之后廚師還要再加工。

    四、脆鵝腸

    中國十大禁菜名單 人類舌尖上的罪孽(超殘忍)

    殘忍程度:★★★★

    選取肥美的活鵝,拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈,再把食指插入鵝的肛門內(nèi),然后旋轉(zhuǎn),再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了,但是鵝受到的痛苦實(shí)在太大。