有句詩這樣寫到：一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。這就說明荔枝從古到今都被稱作上等水果，深受人們的喜愛。同時(shí)，荔枝有助于加速人體血液循環(huán)，提高皮膚抗氧化能力，因而可使皮膚光

怎樣選擇優(yōu)質(zhì)荔枝

顏色

荔枝擺在我們的面前，我們首先看到的是它的外觀顏色，因此我們判斷荔枝好壞的第一步就是觀看其顏色。我們總認(rèn)為荔枝顏色越紅越好，其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@種荔枝極有可能是經(jīng)過處理的。通常，新鮮的荔枝是暗紅色，而且部分荔枝表皮還略帶綠色。因此我們不要想當(dāng)然的把有綠色皮的荔枝摒棄了。

外觀

一般情況我們把荔枝帶柄的部位叫頭部，此時(shí)我們要對(duì)其頭部進(jìn)行一番檢查。我們要看看其柄部有沒有小洞或蛀蟲，如果其中一個(gè)有蛀蟲或小洞，我們就不要買它了。因?yàn)樵S多荔枝都生長在一根柄上，一旦一個(gè)有蛀蟲或小洞，那么可以推測其余幾個(gè)也被感染了。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)荔枝外表發(fā)霉發(fā)黑的痕跡時(shí)，也不要買了，此種荔枝極有可能壞掉了。另外，我們還需仔細(xì)檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦，其縫合線是不是明顯。如果答案是肯定的，那就說明該荔枝比較優(yōu)質(zhì)。最后我們還要注意，外殼干硬了的荔枝是被儲(chǔ)藏過的，已經(jīng)失去新鮮感了，因此不必購買這樣的荔枝了。

手感

我們買荔枝時(shí)要用手輕輕的觸摸它的外殼，并用手按捏一下，看看其手感如何。通常新鮮的荔枝的手感緊硬并且富有彈性，有些許軟但又不失彈性。比起那些又軟又沒彈性并且熟過頭的荔枝，新鮮荔枝屬于相對(duì)比較成熟的那類。而熟過頭的荔枝極有可能是爛荔枝，因此我們一定要挑選那些稍硬而又有彈性的上品荔枝。

氣味

有人常說荔枝有一種臭味，如酒味、酸味，其實(shí)這說明荔枝已經(jīng)不新鮮了。一般情況，新鮮的荔枝給人一種清新的味道。按照這種原理，我們可以把荔枝放到鼻尖聞聞，看看有沒有異常氣味，如果有我們當(dāng)然就不要買了。通過檢查荔枝氣味來辨別其優(yōu)劣的方法很實(shí)用，大家平?？梢試L試一下喲。

大小

如果我們按以上方法一步一步的檢查荔枝，并且它們都符合要求的話，接下來就可以通過看其大小來判斷荔枝優(yōu)劣了。一般而言，荔枝個(gè)頭越大，并且外觀越勻稱，其質(zhì)量越好。

果肉

通常我們買這類水果時(shí)賣家會(huì)讓我們剝開一個(gè)嘗嘗味道如何，此時(shí)我們要留心一下它的果肉。如果其果肉晶瑩剔透，則說明荔枝是新鮮的上等品。反之，如果果肉略帶紅色或褐色，則說明荔枝已經(jīng)變味了。因此大家一定要認(rèn)真分辨，只有買到優(yōu)質(zhì)新鮮的荔枝，才會(huì)嘗到富有彈性的果肉或酸甜可口、清香誘人的果汁。

注意事項(xiàng)

荔枝主要盛產(chǎn)于廣東，其荔枝相對(duì)而言比較優(yōu)質(zhì)，因此能買到廣東的荔枝也不錯(cuò)。大家注意荔枝吃多了易上火。荔枝在幾天內(nèi)色香味都會(huì)變，大家要做好保鮮措施。

參考資料

來自食品網(wǎng)站經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。