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  • 筷子是什么時(shí)候有的?

    代絲

    用筷子的時(shí)間上限還不確定,古籍《韓非子·喻老》載:“昔者紂為象箸,而箕子怖。”紂王為商代晚期的君主,可見早在公元前11世紀(jì)中國(guó)已出現(xiàn)象牙精工制作的筷子,也就是說,中國(guó)有史記載的用筷歷史至少已有3000多年。

    我國(guó)是筷箸的發(fā)源地,用箸進(jìn)餐歷史悠久。古籍《韓非子·喻老》載:“昔者紂為象箸而箕子怖。”司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云“紂為象箸,箕子嘆曰:彼為象箸,必為玉杯;為玉杯,則必思遠(yuǎn)方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始,不可振也。”這雖是對(duì)紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述,但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中,為我們追溯箸的誕生與發(fā)展提供了最有價(jià)值的文字史料。紂為商代末朝的君主,以此推算,我國(guó)公元前1144年前后,也就是說我國(guó)在三千一百多年前已出現(xiàn)了精制的象牙箸。

    也有人懷疑古籍“紂為象箸”的記載,他們認(rèn)為河南河北等地根本無象,何來牙箸?據(jù)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn),在出土的商代甲骨文有“象”字,還有“茯象”和“來象”的記載?!秴问洗呵?middot;古樂》中也有“商人服象”之句。據(jù)《本味篇》載:“旌象之約”,就是說象鼻也是一種美食。由此可知殷商時(shí)代中原野象成群。正因商代有象群遭到圍獵,才有“紂為象箸”的可能。

    筷子在我國(guó)的使用記錄一直都是有文字的記載,而缺乏實(shí)物的佐證,在中國(guó)廚房文化博物館收藏的一個(gè)古代漢灶中發(fā)現(xiàn)筷子的浮雕,彌補(bǔ)了筷子實(shí)物佐證的空白,是已知唯一的實(shí)物佐證,其精致程度足可以和現(xiàn)代的筷子相媲美,堪稱當(dāng)代國(guó)寶,具有極高的歷史研究?jī)r(jià)值,通過這個(gè)筷子的浮雕不僅能證明在漢代時(shí)期人們就已經(jīng)在使用筷子,而且更能反映出當(dāng)時(shí)人們富足的生活條件和多樣化的生活方式。