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  • 雞腳鹵多長時間合適

    旭輝

    鹵雞腳是一道家常小菜,因為其風味獨特,受到了很多人的歡迎,不少人回到家里想自己制作鹵雞腳,可是又不知道雞腳應該鹵多長時間才好,下面讓我們一起去了解吧。

    雞腳鹵多長時間合適

    簡要回答

    鹵雞腳需要鹵大約四十分鐘,鹵的時間不要太長了,因為鹵的時間長了,會容易使鹵湯變得太濃稠,吃起來就沒什么嚼頭。

    詳細內(nèi)容

    雞爪本身有膠質(zhì),所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。

    雞腳鹵多長時間合適

    市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種,肉雞爪比較粗大,柴雞爪比較小。

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    雞爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分鐘關(guān)火后再經(jīng)過余溫燜制,雞腳就會熟而不爛,涼了吃上去才會有嚼頭。

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    雞爪剛煮好時沒什么味道,要經(jīng)過浸泡才會入味,如果泡一夜會更好吃。

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    炒糖色鹵出來的菜品顏色紅潤好看。雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。

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