有人為了節(jié)水，常把喝剩的開(kāi)水重新加熱，這是不好的習(xí)慣，因?yàn)榉磸?fù)沸騰的水喝了對(duì)身體不好。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么反復(fù)沸騰的水不能喝。

簡(jiǎn)要答案

自來(lái)水里含有很多硝酸鹽和重金屬離子，如鉛、鎘等。自來(lái)水被長(zhǎng)期加熱、反復(fù)沸騰后，水中的峭酸鹽濃度和重金屬離子的濃度會(huì)因?yàn)樗牟粩嗾舭l(fā)而相對(duì)升高。人如果常喝這種水，心臟跳動(dòng)會(huì)加快，呼吸困難，同時(shí)還可能導(dǎo)致惡性腫瘤，而且過(guò)量的重金屬離子對(duì)人體的危害也很大。

詳細(xì)內(nèi)容

水燒開(kāi)可把細(xì)菌殺死，除去有害人體的物質(zhì)，因?yàn)樽詠?lái)水都經(jīng)過(guò)氯化處理，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2倍；水溫剛達(dá)到100℃時(shí)，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。因此，燒開(kāi)水以沸騰3分鐘左右為最佳。

反復(fù)燒開(kāi)水會(huì)造成水的老化，不但會(huì)使其中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)喪失，還可能產(chǎn)生某些有害物質(zhì)如亞硝酸鹽等。根據(jù)實(shí)驗(yàn)的證明,如果把水反覆地一再燒煮,會(huì)使水中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽會(huì)使人體里面的血紅蛋白變成亞硝酸基血紅蛋白,會(huì)讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。因此,如果經(jīng)常飲用重復(fù)燒煮的水,可能會(huì)造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現(xiàn)紫色,或是容易愛(ài)困等現(xiàn)象.如果再?lài)?yán)重些,亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)之后,經(jīng)過(guò)胃酸作用,很可能再轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)亞硝胺了。

早晨起床后喝杯涼白開(kāi)，有益健康。很多人喜歡在頭天晚上晾好一杯開(kāi)水，第二天一早再喝。這種做法在溫度不高時(shí)還可以；如在夏季，氣溫超過(guò)30攝氏度，空氣濕度又較高，細(xì)菌繁殖較快，隔夜涼開(kāi)水就會(huì)失去生物活性，并且極易被污染而引起腹瀉?？梢栽陬^天晚上倒小半杯白開(kāi)水，然后蓋好蓋子，第二天早晨再以開(kāi)水兌成溫水喝。此外，涼白開(kāi)放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)天燒的開(kāi)水最好當(dāng)天喝完。涼白開(kāi)放置超過(guò)3天最好不再飲用。