餐盤的左邊放叉，右邊放刀。切餐盤中的食物時，右手拿起餐刀，食指幾乎伸直，餐刀鈍面向上，其他四指握住刀柄。

1、餐盤的左邊放叉，右邊放刀。切餐盤中的食物時，右手拿起餐刀，食指幾乎伸直，餐刀鈍面向上，其他四指握住刀柄。

2、左手握叉，叉口朝外且向下。食指伸直放在柄背上。接近叉口但不要離得太近，以免手指碰到食物，其他四指握住叉柄。

3、手腕自然彎曲，食指向下朝著餐盤，刀叉的端部也指向餐盤。切食物時，刀靠近叉子前后運動，意大利面很容易切，而有韌性的食物難切一些，每次只切1-2口食物。

4、用叉子將小口的食物送到嘴里，叉口向下，吃的時候柄背抬起。